På tur

Vad gör man i dessa Corona-tider när man knappt vågar träffa en människa - går på cachingtur i skogen förstås! Mats hade spanat in ett område i Stäket med många cacher som fått flera favoritpoäng. Vi packade lunchmatsäck och gav oss av - det blev 13000 steg och 22 cacher, många riktigt fina!

Under en stubbe

I en vedklabb

I en klyka

I ett litet hus

Välförtjänt kaffepaus

Älskar fika i skogen

Mera skidor och mer god mat

Dag två var vi uppe tidigt och fick fin manchesteråkning i Bad Gastein, Schlossalm och Bad Hofgastein. Lunch i backen och gofika på stan hann vi också med innan det var dags för middag och ny femrättersmeny.
Dag 3 tog vi bussen in i dalen och högre upp till Sportgastein. Otroligt fina backar och lite folk, vid ett-tiden tog vi bussen tillbaka och gick en cachingtur i byn och handlade lite inför hemresan.
Mycket avkopplande och mysig minisemester!

Manchesterbackar, solen sken även om det inte ser ut så på bilden 

Lunch i backen igen

Reso för skidåkning i Sportgastein

Ny skidjacka och trötta lårmuskler tänker jag på när jag ser denna bild

Vårt hotell ”by night”

Sol, semester och skidåkning

Premiär för skidresa med utförsåkning utan barnen, en kortvecka för Mats och mig i Bad Gastein, Österrike. Halvpension, flyg och hotell nära lift bokades tidigt i höstas. Vi velade lite om vi skulle åka pga Corona-virusets framfart men eftersom Österrike har mindre än hälften av fall jämfört med Sverige åkte vi som planerat. Första dagen bjöd på kanonväder.

Redo att kasta oss ut i backarna!

Lunchpaus i backen, självklart med gulaschsoppa

Dagen avslutades med 5-rätters på hotellet, mums! Somnade gott på kvällen!

Kurs med sura degar

Så glad jag blev när jag hittade en fortsättningskurs i surdegsbakning i bageriet på Saltå Kvarn i Järna. Jag var mycket taggad när jag åkte från jobbet strax efter lunch på fredag. Det var tio år sedan jag senast gick på bakkurs, då för den franske bagaren Sebastien Boudet, och det var toppen. Nu var det dags för att pröva en annan legendar, tysken Manfred Enoksson. Det började bra med gofika, gott bröd och bullar. Sedan körde vi igång med teori, avsmakning av olika surdegsstarter och så satte vi alla degar för lördagens bak. Kul!
På lördagen fintrimmade vi formning- och snittningstekniker, mjölers påverkan på gräddningstider mm mm. Och så förstås massor gofika och surdegspizza till lunch. Innan dagen var slut hade jag två fulla kassar med bröd med mig hem plus allt mjöl jag passat på att köpa. En höjdarkurs!!

Taggad på kurs 

Nestorn, Manfred förklara hur man avgör när en surdegsstart är redo att bakas på.

Vi viker levain

Mina gruppkompisar sköter knådningsmaskinen

Stora kärl med deg!!

Surdegspizza till lunch

Levain i olika former och smaker(förutom vanlig även svart-kol, grön-matcha och gul-grukmeja/rödbetsaft.

Skånsk kavring på jäsning

Snittade baguetter redo för ugnen

Allt händer i ugnen....

Bröd, mal och surdegsstart som jag fick med mig hem.

rs!!